做法：1、豆腐的薄厚要掌握好，

3、鸡蛋与豆腐同吃，一学就会！切薄片。

【蛋饼煎豆腐】

食材：北豆腐1块，鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液。没做过的可以试试了。倒入食用油烧至五成热，鸡蛋、准备好食材。简单好吃，成型后翻面，将豆腐放入锅中中小火煎熟，使其入味。使豆腐表面均匀裹满蛋液。能有效提高豆腐的蛋白质利用率，鸡蛋豆腐加上一些蔬菜，鸡蛋2个，两面翻面。鸡蛋和豆腐是绝配，原来内有乾坤。

3、完全没发现豆腐在哪里，非常有营养又简单的一道菜。秋葵2根

配料：葱1小段，加入盐，秋葵洗净切薄片放入蛋液中，太厚不容易入味。营养好吃，两面熟透即可。将剩余蛋液倒入豆腐中，太薄容易碎掉，

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2、加入少许葱花。豆腐再加上一些蔬菜，而且两种同食有利于平衡胆固醇摄入量。

olivia美食记录：

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原标题：鸡蛋和豆腐最聪明的吃法，

刚开始看见这道菜的时候，以为就是一盘煎蛋，

4、豆腐洗净，摊成圆形蛋饼。

8、放入豆腐浸泡5分钟，切好的豆腐放入加了盐的蛋液中浸泡一会，使豆腐的营养价值得以提高，

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9、再放入秋葵。